Luxe-Hapjes
( prijzen variëren van 2 € tot 4 € )
in glaasjes / porselein
Panna Cotta Erwt | Crumble van Spek & Parmaham
Kruidige Quinoa (koriander-bieslook-peterselie-munt) | Granaatappel | Feta | Yoghurt | Gegrilde Kip
Smeuïge Mousse van Geitekaas | Pesto | Mierikswortel | Parelcouscous | Appelkappertjes
Tomaat/Mozzarella | Gerookte Zalm | Scampi | Citroengras | Basilicum
Appel | Aardappel | Knolselder | Rosbief | Truffelolie | Zure Room
Carpaccio van Sint-Jacobsvruchten | Limoen | Koriander
Aardappel | Appel | Maatjesharing | Yoghurt | Asperges
Tataki Rund | Japanse Sesamsaus | Rucola
Gekonfijte Varkenswangetjes | Staartvis | Jus van Kreeft
Platte Zeeuwse Oester
Gedroogde Peperkoek | Crème van Ganzelever | Konfijt van Witlof | Zwarte Sesamzaadjes | Vene Cress
Ijsglaasje | Espuma van …
Gefrituurde Verse Sushirol | Ponzu
Luxe-Hapjes
Brunoise Appel-Mergpompoen-Mango-Tomaat | Rivierkreeftjes | Vanille
Zalf Bloemkool | Grijze Noordzeegarnaaltjes
Sint-Jacobsvrucht | Zalf van Pastinaak | Vinaigrette van Cuberdons
Trio van Aardpeer – Appel – Aardappel | Gedroogde Ham | Graanmosterd
Gemarineerde Scampi | Limoenvinaigrette
Tartaar van Zalm | Mango
Opgevuld Eitje met Gerookte Zalm | Bieslook
Panna Cotta van Olijven | Basilicum
Gegratineerde Oester | Spinazie-Witlof | Champagne
Komkommer | Noordzeegarnaaltjes | Balsamico
Panna Cotta Kokosnoot | Gemarineerde Ananas & Mango | Koriander | Scampi
Mousse Tomaat | Gegrilde Paprika | Basilicum | Structuren van Tomaat
Zalmtartaar | Limoen | Koriander
Gebakken Ganzelever | Porto | Appel
Trio Gerookte Makreel-Aardappel-Granny Smith | Honing | Thijm
Tomaat | Mozzarella | Basilicum | Balsamico
Terra-Mare van Gerookte Forel | Rode Bieten | Platte Kaas
Panna Cotta Mozzarella | Basilicum | Zongedroogde Tomaat | Pesto | Pijnboompitten | Gedroogde Ham
Mousse van Ganzelever | Vijgen
Gemarineerde Creuse | Sjalot | Rode Wijnazijn
Anjoviscrème | Gemarineerde Courgette met Sushiazijn | Dillemayo | Kappertjes | Kappertjespoeder
Vers bereide Varkenswangetjes | Kasteelbier | Kroketjes
Tartaar van Kalfsfilet | Pickles | Gepekelde Rammenas & Koolrabi
B.T.W. – Nummer : BE 0896.229.025 / Banknummer : BE14 9733 8168 0583