Amuses

Walking dinner

Ons aanbod

walking dinner

Kies uit het aanbod van walking dinner-gerechten, naargelang uw eigen smaak, voorkeur en budget. Kleine porties, volwaardige smaken: ideaal voor recepties, tuinfeesten, trouwfeesten en openingen.

Mocht u iets in gedachten hebben dat u hier niet terugvindt: Henk staat open voor alle suggesties en werkt ze graag voor u uit. Allergieën en vegetarische voorkeuren houden we mee in het oog.

Vraag een voorstel

Gebrande KabeljauwCrème van Peterseliewortel · Gepekelde Rammenas · Gepekelde Koolrabi · Zeewierkaviaar
Crème van Gebakken BloemkoolCouscous van Bloemkool · Zuurdesemkrokantje · Yoghurt · Dilleolie
Tartaar van KalfsfiletGepekelde Rammenas & Koolrabi · Dashi · Algen
Gebakken ScampistaartjesBasmati · Roze Peper
VarkenswangetjesKasteelbier · Verse Kroketjes
Gebakken GanzenleverPorto · Appel
Cannelloni met Ricotta & SpinazieCoulis van Tomaten · Basilicum
Terrine van EendenleverSpeculoos · Crumble van Truffel
Carpaccio van RundRucola · Parmezaanse Kaas · Olijven
Verse MaatjesBrunoise Appel · Citroen · Tomatensalsa
TomaatBuffelmozzarella · Basilicum · Balsamico
Brandade van KabeljauwRauwe Ham
Kroepoek InktvisGerookte Zalm · Wasabi
Praline van GanzenleverSpeculoos · Uienkonfijt
Sint-JacobsvruchtZalf van Pastinaak · Vinaigrette van Cuberdon
Gemarineerde ZalmHoning · Mosterd
Vitello TonnatoKalfsvlees · Tonijn · Ansjovis · Kappertjes · Zongedroogde Tomaatjes
Mousse van TomaatGegrilde Paprika · Basilicum · Structuren van Tomaat
Gebakken Sint-JacobsvruchtSaffraan · Spinazie
Mousse van GanzenleverPortogelei
Gebakken TonijnWakame
Exotische Panna CottaAnanas · Mango · Scampi
Carpaccio van Sint-JacobsvruchtenLimoen · Koriander
AardappelAppel · Maatjesharing · Yoghurt · Asperges
Tataki van RundJapanse Sesamsaus · Rucola
Paling in ’t GroenVerse Aardappelpuree
Terrine van Gekonfijte VarkenswangetjesLangoustine · Schuim van Langoustines
Crème van AvocadoLimoen · Krokante Quinoa · Pepertoast
RisottoBoschampignons
Gekonfijte VarkenswangetjesLangoustine · Schuim van Langoustines
Soepje van Gegrilde PaprikaChantilly
ScampiBasmatirijst · Kerrie
Spies van ZeeduivelSpek · Roze Peper · Rozemarijn
Gemarineerde ScampiLimoenvinaigrette
KippenboutjesKerriemayonaise
Opgevuld Eitje met Gerookte ZalmBieslook
ScampiPanko · Zoet-Zuur
Mini-HamburgerPulled Pork · Witte Kool
Gegratineerde OesterSpinazie-Witloof · Champagne
Risotto met SaffraanLangoustine
Opgevuld Eitje met Truffel
Croque MonsieurRode Pesto · Rauwe Ham · Mozzarella
Warm Briochebroodje “Food@Home”
Panna Cotta van ErwtCrumble van Spek & Parmaham
Kruidige Quinoa (koriander, bieslook, peterselie, munt)Granaatappel · Feta · Yoghurt · Gegrilde Kip
Smeuïge Mousse van GeitenkaasPesto · Mierikswortel · Parelcouscous · Appelkappertjes
Tomaat-MozzarellaGerookte Zalm · Scampi · Citroengras · Basilicum
AppelAardappel · Knolselder · Rosbief · Truffelolie · Zure Room
Gekonfijte VarkenswangetjesStaartvis · Jus van Kreeft
Platte Zeeuwse Oester
Gedroogde PeperkoekCrème van Ganzenlever · Konfijt van Witloof · Zwarte Sesamzaadjes · Vene Cress
IJsglaasjeEspuma
Gefrituurde Verse SushirolPonzu
Brunoise Appel-Mergpompoen-Mango-TomaatRivierkreeftjes · Vanille
Zalf van BloemkoolGrijze Noordzeegarnaaltjes
Trio van Aardpeer, Appel & AardappelGedroogde Ham · Graanmosterd
Tartaar van ZalmMango
Panna Cotta van OlijvenBasilicum
KomkommerNoordzeegarnaaltjes · Balsamico
Panna Cotta van KokosnootGemarineerde Ananas & Mango · Koriander · Scampi
ZalmtartaarLimoen · Koriander
Trio Gerookte Makreel-Aardappel-Granny SmithHoning · Tijm
Terra-Mare van Gerookte ForelRode Bieten · Platte Kaas
Panna Cotta van MozzarellaBasilicum · Zongedroogde Tomaat · Pesto · Pijnboompitten · Gedroogde Ham
Mousse van GanzenleverVijgen
Gemarineerde CreuseSjalot · Rodewijnazijn
AnsjoviscrèmeGemarineerde Courgette met Sushiazijn · Dillemayo · Kappertjes · Kappertjespoeder
Tartaar van KalfsfiletPickles · Gepekelde Rammenas & Koolrabi